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今年冬天，来秋菊山庄赏美景吃暖锅！

发布时间：

2018-10-21 17:13

来源：

今年冬天，来秋菊山庄
赏~美~景吃~暖~锅

一场秋雨一场凉，随着天气转凉，在陇县一种叫“暖锅”的吃食悄然登场了。

陇县暖锅历史悠久，相传可追溯到清朝，一皇宫宠妃在冬季经过陇州，品尝过后大加赞赏，因膛中有火，故赐名“暖锅”。暖锅通常用紫铜或导热性最强的黄铜制成，锅的中间有一个上小下大的空心火筒，锅膛内炭火熠熠，因锅膛通风，炭火会越烧越旺，从而保证锅内菜肴热乎，可谓味从煮中来，香自火中生。好锅配好料，陇县暖锅用料全是家常菜，以煮至七八成熟的白萝卜片为主，配以豆芽、泡好的粉条、豆腐、红萝卜等打底，然后盖面子，上面铺一层肉食，排骨、鸡块、肥肠、丸子等。荤素搭配，营养均衡。

暖锅上桌后点燃放置在底部的木炭，红色的火苗从圆筒中间窜出来，暖锅中发出滋滋的响声。随着暖锅渐渐沸腾，浓浓的汤汁、白白的蒸汽、金黄的油汁顺锅边慢慢溢出，立时香味扑鼻。揭开锅盖，上面一层层的排骨或肥肠、丸子等，吃上一口唇齿留香。吃的过程中，再来上几片烤至金黄的馍片，别提多美了。最后再盛碗葱花汤喝下，顿时浑身舒坦。“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”，每年秋冬季，一家人围在一起吃个暖锅，红红火火，热热闹闹，家庭仪式感十足。

现在小编为大家隆重推荐一个吃暖锅的好去处——秋菊山庄。

秋菊山庄坐落于关山脚下蒲峪河上游，距离陇县县城约三十四公里，距离关山草原游客服务中心约十七公里。因张艺谋、巩俐电影成名作而知名。外看与普通的农家小院无差，走进其中你会发现山庄里小桥流水，亭台楼阁，别有洞天。水磨坊、豆腐坊、榨油坊等有年代感的设施，以及观影室墙上《秋菊打官司》的电影剧照，无不在诉说着那个年代的故事。山庄由住宿区、餐饮区、游乐区等几大部分构成，是人们休闲旅游度假的好去处，也是来关山草原旅游必去的景点之一。